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头伏为什么要吃饺子?
来源:医学网站 | 发布时间:2019-7-12 | 浏览次数:

头伏为什么要吃饺子?

入伏了,头伏的饺子二伏的面

伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。
为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”。
头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

今天,7月12日将迎来今年“三伏”中“初伏”的第一天,这意味着烈日当头的“桑拿大晴天”将逐渐多了起来,我国大部分地区开始进入“暴晒模式”。

烈日下的三伏天

我们来聊一聊三伏,三伏分为初伏、中伏、末伏。平日里我们老话说的“冬练三九、夏练三伏”中的三伏指的就是这个三伏。2019年的三伏40天,从7月12日到8月20日。

三伏是一年之中最热的时期,三伏天最显著的特点就是闷热,往往是“出门五分钟,流汗两小时”。
步入三伏天,人员中暑进入了高发期。一场“高温防暑保卫战”同时也拉开了序幕。
如今生活水平提高了,曝晒中暑已经大大减少,人们的生活和工作环境中很多都有空调,然而吹空调,吹电风扇,吃冷饮等人工过度降温方式,导致出现暑热头晕、热伤风、肠胃不适等多种疾病的人却越来越多。

这是由于空间过于密闭,而且气温与室外的高温反差很大。人们频繁在室外的高温环境和室内的低温环境中往返,机体忽热忽冷调节不过来,就很容易患上暑湿感冒。大热天人们在室外行走时,皮肤上的汗腺大开,突然进入到十几二十摄氏度的空调环境中,这时体内的暑热还没来得及排完,寒气就突然袭来,很容易出现各种不适和病症。
另外,过于贪恋冰冷食物会引起的肠胃不适,长期吹电风扇、洗冷水澡来降温,都易引发暑湿感冒和各种毛病。这些都是暑湿引起的健康问题,也是不同程度中暑的表现。

所以说,朋友们记得今天吃饺子的同时,也别忘了防暑哦!

 
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