喝咖啡还能预防糖尿病？

2015年12月22日讯 /生物谷BIOON/ --对动物进行研究发现，每天喝四杯咖啡似乎可以降低患2型糖尿病的概率，因为咖啡中含有两种特殊的化合物。长期以来，研究者们都希望可以用化学药物来预防糖尿病。

2型糖尿病是由遗传、生活方式、饮食习惯共同决定的，还没有一种灵丹妙药可以治愈糖尿病。然而，咖啡可以帮助预防糖尿病的发作。

为了探索咖啡中的活性物质，研究者们对大鼠细胞系进行了研究，结果显示含咖啡因的咖啡和低因咖啡里面都含有两种活性物质，分别是咖啡醇和咖啡酸。当血糖上升的时候，这两种物质会导致胰岛素分泌增加。

具体来说，咖啡醇会增加肌细胞里葡萄糖的摄入量，它的工作原理类似于目前治疗糖尿病的处方药。但是我们需要意识到，这个实验是在动物身上进行的，可能不一定适用于人类。

有趣的是，冲泡咖啡一般是通过咖啡机过滤得到的，这样得到的咖啡里面的咖啡醇含量很低，这可能并不是最好的喝咖啡的方法。

这个研究发表在Natural Products上，题为“Cafestol, a Bioactive Substance in Coffee, Stimulates Insulin Secretion and Increases Glucose Uptake in Muscle Cells: Studies In Vitro”。