酸性体质易患癌?

　　酸性体质会致癌、酸性食物能抗癌、环境污染会让体质转酸、癌症患者血液都呈酸性……近年来，“酸性体质”这个概念不断在“神化”。对此，南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师指出，网上流行的酸性体质理论，大多是“伪专家”编造的，仅为推销一些所谓能“排酸”的保健品。
　　酸性体质是万病之源？
　　这个说法，来源于20世纪60年代的一项经典慢性肾脏疾病的研究。发生肾功能不全时，酸性物质排不出去，因而调动骨骼中的钙质，从而提出了骨质疏松的「营养酸负荷假说」。
　　假说认为，那些代谢后呈酸性的食物可对骨骼造成损害，从而导致骨质疏松，并增加骨折的风险。
　　这一理论很快就被外推至健康个体中，并且被认为如果长期食用富含动物蛋白质的食物会引起体质的酸化，甚至导致骨质疏松。这一理论影响着营养研究以及膳食推荐。
　　就这样，一个存在争议的，在肾病患者研究中得出的信息就被人为放大，并扩展到健康人群的营养学建议，最后又扩展为碱性食物、碱性药物有助于防癌、抗感染、抗过敏、预防肥胖的说法，从而推导出“人体的酸性化是万病之源”的说法。
　　实际上，这是不科学的。另外，关于 “酸性体质是肿瘤的根源”一说，也不甚科学，且有颠倒因果关联之嫌。
　　酸性体质“猛于虎”？谣传！
　　人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质”。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳(酸性)，从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的 (PH<7.0)，不存在“酸性体质致病”这种说法。
　　还有些人认为“酸性体质”不是指PH<7，而是指中医里类似“阴阳不调”的身体状态。需说明的是，这类理论并没有大规模人体数据来支持，也没有客观标准来检测。
　　　　对于癌症而言，并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，供氧和养料不足。因此，肿瘤细胞缺氧又缺养料，新陈代谢也发生了改变，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液PH值较低。
　　人体酸碱度并非靠食物调节
　　人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

　　“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，先变成“酸性”，再变成“碱性”。多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常的pH范围。
　　“均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药。”欧阳学农建议，每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率”。不断改变食谱，品种尽可能多样化，煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品。避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒，限制摄入高热量食物。